ادویه همه‌کاره به ترکیبی از ادویه‌ها و چاشنی‌ها گفته می‌شود که برای طعم‌دهی به انواع غذاها استفاده می‌شود. این نوع ادویه معمولاً شامل مواد مختلفی است که می‌توانند بسته به سلیقه و فرهنگ‌های غذایی متفاوت باشند، اما هدف اصلی آن ایجاد طعمی متعادل و خوشمزه در غذاهای مختلف است.
دویه کاری در واقع نوعی ادویه ترکیبی در غذاهای ایرانی، هندی و غذاهای آسیای شرقی به شمار می‌آید که خود ترکیبی از چندین پودر و گیاه مختلف است. این ادویه به آشپزها کمک می‌کند تا بتوانند عطر و طعمی بسیار جذاب را به غذاهای خود اضافه کنند. اصلی‌ترین کاربردی که این ادویه در غذاهای مختلف دارد این است که طعمی جدید را به غذاها اضافه می‌کند. این ادویه برای اولین‌بار در انگلستان مورداستفاده قرار گرفت؛ ولی بعدها بیشتر در کشور هند شهرت پیدا کرد و به همین علت نیز امروزه آن را با کشور هند می‌شناسند.
