چاشنی
ادویه سالاد
ادویه سالاد چیست
ادویه سالاد ترکیبی از گیاهان خشک، ادویهها، و گاهی دانهها یا افزودنیهای معطر است که برای افزایش عطر و طعم سالادها ب...
هل
هل چیست
هل یک ادویه معطر و خوشبو است که از دانههای گیاهان خانواده زنجبیل به دست میآید. این ادویه معمولاً در دو نوع سبز و س...
زنجبیل
زنجبیل چیست
زنجبیل یک گیاه دارویی و ادویهای است که از ریشه آن استفاده میشود. نام علمی آن Zingiber officinale است و به خاطر طعم تند...
ادویه ماکارانی
تعریف ادویه ماکارانی
ادویه ماکارانی معمولاً شامل ترکیبی از ادویهها و گیاهان معطر است که طعم و عطر خاصی به این غذا میدهد. برخ...
اورگانو چیست
اورگانو یک گیاه معطر و ادویهای است که به خانواده نعناع تعلق دارد. این گیاه با نام علمی Origanum vulgare شناخته میشود و معمولاً در آشپزی برای طعمدهی به غذاها، به ویژه در غذاهای مدیترانهای و ایتالیایی، استفاده میشود. برگهای آن سبز تیره و کوچک هستند و طعمی گرم و تلخ دارند. اورگانو همچنین دارای خواص دارویی بوده و ممکن است به عنوان آنتیاکسیدان عمل کند.
ادویه همه کاره
ادویه همهکاره به ترکیبی از ادویهها و چاشنیها گفته میشود که برای طعمدهی به انواع غذاها استفاده میشود. این نوع ادویه معمولاً شامل مواد مختلفی است که میتوانند بسته به سلیقه و فرهنگهای غذایی متفاوت باشند، اما هدف اصلی آن ایجاد طعمی متعادل و خوشمزه در غذاهای مختلف است.
ادویه میگو
ادویه میگو معمولاً ترکیبی از ادویهها و طعمدهندههایی است که برای افزایش طعم و عطر میگوها استفاده میشود.
ادویه لیمو فلفلی
ادویه لیمو فلفلی ترکیبی از طعمهای تند و ترش است که معمولاً شامل پودر لیمو، فلفل سیاه یا فلفل قرمز و گاهی اوقات ادویههای دیگر مثل سیر یا پیاز خشک میشود. این ادویه به غذاها عطر و طعمی خاص میدهد و معمولاً در تهیه ماهی، مرغ، سالادها و حتی برخی دسرها استفاده میشود.
ادویه بهارات عربی
بهارات یا ادویه عربی، یک مخلوط از ادویههاست که معمولاً در آشپزی خاورمیانه و شمال آفریقا استفاده میشود. این ترکیب میتواند شامل زردچوبه، دارچین، هل، فلفل سیاه، زیره و گاهی زنجبیل باشد.
ادویه زعتر
ادویه زعتر (Zaatar) یک مخلوط ادویهای خوشمزه و معطر است که در آشپزی خاورمیانه بسیار محبوب است. این ادویه معمولاً شامل ترکیبی از گیاهان خشک، دانهها و ادویههای مختلف میباشد. در زیر به شما طرز تهیه زعتر خانگی را آموزش میدهم.