چاشنی

ادویه همه‌کاره به ترکیبی از ادویه‌ها و چاشنی‌ها گفته می‌شود که برای طعم‌دهی به انواع غذاها استفاده می‌شود. این نوع ادویه معمولاً شامل مواد مختلفی است که می‌توانند بسته به سلیقه و فرهنگ‌های غذایی متفاوت باشند، اما هدف اصلی آن ایجاد طعمی متعادل و خوشمزه در غذاهای مختلف است.

ادویه میگو معمولاً ترکیبی از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌هایی است که برای افزایش طعم و عطر میگوها استفاده می‌شود.

ادویه لیمو فلفلی ترکیبی از طعم‌های تند و ترش است که معمولاً شامل پودر لیمو، فلفل سیاه یا فلفل قرمز و گاهی اوقات ادویه‌های دیگر مثل سیر یا پیاز خشک می‌شود. این ادویه به غذاها عطر و طعمی خاص می‌دهد و معمولاً در تهیه ماهی، مرغ، سالادها و حتی برخی دسرها استفاده می‌شود.

بهارات یا ادویه عربی، یک مخلوط از ادویه‌هاست که معمولاً در آشپزی خاورمیانه و شمال آفریقا استفاده می‌شود. این ترکیب می‌تواند شامل زردچوبه، دارچین، هل، فلفل سیاه، زیره و گاهی زنجبیل باشد.

ادویه زعتر (Zaatar) یک مخلوط ادویه‌ای خوشمزه و معطر است که در آشپزی خاورمیانه بسیار محبوب است. این ادویه معمولاً شامل ترکیبی از گیاهان خشک، دانه‌ها و ادویه‌های مختلف می‌باشد. در زیر به شما طرز تهیه زعتر خانگی را آموزش می‌دهم.

زیره، یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: زیره سیاه و زیره سبز. این ادویه به خاطر عطر و طعم خاصش در بسیاری از غذاها و دمنوش‌ها استفاده می‌شود و همچنین دارای خواص درمانی و سلامتی زیادی است.

بادیان ستاره ای که برخی آن را به اسم انیسون ستاره ای می‌شناسند، با توجه به عطر و بو و شکل ستاره ای منحصر به‌ فردی که دارد بی تردید یک نوع ادویه خاص محسوب می‌شود.