ادویه تندوری

ادویه تندوری

ادویه ای با تندی ملایم که ریشه هندی دارد،واژه تندوری در هندوستان به معنی تنوری است،ادویه خوش طعم و عطر که بیشتر برای غذاهای گوشتی استفاده می شود

تندوری یک ادویه ی نسبتا تند پرطرفدار است که ریشه ی هندی دارد. ادویه تندوری امروزه به بسیاری از کشورهای جهان راه پیدا کرده است.

بهترین روش مصرف این ادویه برای کباب و جوجه می باشد. علاوه بر آن برای انواع غذاهای هندی، غذاهای تند و مرغ تندوری می توان استفاده کرد.

این ادویه ی هندی با ذائقه ی ایرانی بسیار سازگار و خوشایند می باشد.

دربعضی مواقع هم برای طعم دار کردن خورشت ها از آن استفاده می کنند.

ادویه تندوری یک مخلوط ادویه‌ای است که به طور خاص برای تهیه غذاهای تندوری، به ویژه در آشپزی هندی و پاکستانی استفاده می‌شود. این ادویه معمولاً شامل ترکیبی از ادویه‌های مختلف است که طعم و عطر خاصی به غذاها می‌بخشد.

ترکیبات معمول ادویه تندوری:
1. زردچوبه: برای رنگ و طعم.
2. زیره: عطر و طعم خاصی به غذا می‌دهد.
3. فلفل قرمز: برای تندی و حرارت.
4. دارچین: عطر و طعم شیرین و گرم.
5. هل: عطر و طعم خاصی به غذا می‌بخشد.
6. زنجبیل: طعم تند و عطر خاصی دارد.
7. سیر: برای عطر و طعم.
8. نمک: برای افزایش طعم.

کاربردها:
ادویه تندوری معمولاً برای مرینیت کردن گوشت (مانند مرغ، گوشت قرمز و ماهی) قبل از پختن در فر تندوری یا روی گریل استفاده می‌شود. این ادویه به غذاها طعم و عطر خاصی می‌دهد و معمولاً با ماست ترکیب می‌شود تا یک مرینیت غنی و خوشمزه ایجاد کند.

ادویه تندوری نه تنها به غذاها طعم و عطر خاصی می‌بخشد، بلکه به دلیل ترکیباتش، می‌تواند خواص سلامتی نیز داشته باشد. این ادویه به عنوان یکی از اجزای اصلی در بسیاری از غذاهای هندی و پاکستانی شناخته می‌شود و محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد.