فلفل سیاه

فلفل سیاه 

فلفل سیاه در انواع مرغ،آبگوشت،ماهی،غذاهای ملل،گوشت قزمز،کاربرد زیادی داره و در اکثر غذاهایی که نیاز به تندی باشه به کار میره و طعم بی نظیری به غذا میده

طبع فلفل گرم و خشک است.

فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد.

مسکن دردهای عصبی است.

فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

جهت رفع بلغم و بلغم لزج فلفل و مویز میل شود.

فلفل با افزایش دادن ترشح اسید هیدروکلریک در معده به هضم غذا کمک می کند.

فلفل سیاه
این ادویه یک منبع عالی از منيزيم، ویتامین K ،آهن و فیبر است.

فلفل سیاه همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهش تب است.

فلفل سیاه هم به شکل پودر و هم به شکل سالم و کامل یافت می شود. دانه های سالم فلفل بهتر هستند، زیرا احتمال اینکه تقلبی باشند، وجود ندارد.

فلفل سیاه یکی از ادویه‌های پرکاربرد در سراسر جهان است که طعم تندی دارد و بوی مطبوعی به غذا می‌دهد. در اغلب غذاهایی که مواد اولیه آن گوشت، مرغ یا ماهی است از فلفل سیاه استفاده می‌کنند.

این ادویه در پخت طیف وسیعی از غذاهایی ایرانی مانند:

انواع خورش، مانند قیمه، قرمه سبزی، فسنجان و غیره
خوراک مرغ
مرغ و ماهی سوخاری
انواع سس‌ها
برخی از انواع ترشی
لوبیاپلو
انواع پیتزا
غذاهای فست فود مانند سوسیس بندری و فلافل
خوراک گوشت
انواع آش و سوپ
کته گوجه فرنگی
کاربرد دارد.

عطر و طعم: پودر فلفل سیاه دارای طعمی تند و گرم است که به غذاها عمق و پیچیدگی می‌بخشد. این ادویه معمولاً در تهیه انواع خورشت‌ها، سوپ‌ها، کباب‌ها و سالادها به کار می‌رود.