پودر فلفل قرمز

پودر فلفل قرمز

پودر فلفل قرمز یا تند از گیاه فلفل چیلی گرفته می شود که سرشار از انواع ویتامین ها می باشد و برای پیشگیری از انواع بیماری بسیار موثر است.

فلفل قرمز به عنوان ادویه در انواع غذاهای مختلف و سس ها استفاده می شود.

ترکیب گیاهی به نام کپسایسین عامل تندی فلفل قرمز می باشد که خواص سلامتی زیادی نیز دارد. فلفل قرمز غنی از ویتامین C است ، ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است که به ترمیم زخم ها و پیشگیری از انواع بیماری کمک می کند.

طبع این نوع فلفل گرم و خشک می باشد که در طب سنتی مصلح آنرا عسل و روغنهای گیاهی با طبع سرد می دانند پس مصرف فلفل قرمز برای افراد گرم مزاج ممکن است موجب ایجاد گرمی در بدن آنها شود که اگر با مصلح آن مصرف شود از این عامل جلوگیری می کند.

این ادویه به دلیل طعم تند و رنگ زیبا، به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد و در بسیاری از فرهنگ‌های غذایی به کار می‌رود.

این ادویه معمولاً در تهیه انواع خورشت‌ها، سس‌ها، کباب‌ها و غذاهای سرخ‌کردنی استفاده می‌شود.

پودر فلفل قرمز از جمله ادویه جاتی است که کاربرد فراوانی دارد این چاشنی یکی از پرطرفدارترین ادویه ها می باشد.

انواع مختلف: پودر فلفل قرمز می‌تواند از انواع مختلف فلفل‌ها تهیه شود، از جمله فلفل کاین، فلفل چیلی و فلفل دلمه‌ای. هر نوع فلفل دارای سطح متفاوتی از تندی و طعم است.

 خواص دارویی: فلفل قرمز دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است. کپسایسین، ترکیب فعال موجود در فلفل قرمز، ممکن است به کاهش درد و التهاب کمک کند و همچنین به بهبود متابولیسم و کاهش وزن کمک کند.

فواید سلامتی: مصرف فلفل قرمز ممکن است به بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر برخی بیماری‌ها کمک کند.

مضرات فلفل قرمز

مصرف فلفل در بیماریهای اعصاب به علت محرک بودن منع گردیده ودر سیستم گوارش افراد آلرژی ایجاد میکند در مصرف فلفل تند نباید زیاده روی کنید.
خوردن فلفل قرمز می تواند یک مشکل بزرگ را برای افراد مبتلا به سندرم روده و یا کسانی که در حال حاضر از سوزش سر دل حتی به صورت مزمن رنج می برند فراهم سازد.

فلفل قرمز از جمله موادی است که بهتر است در دوره بارداری و تا چند ماه بعد از زایمان مصرف نشود . زیرا نوزادان چند ماه پس از تولد به تدریج از رشد بهتری از دستگاه گوارش برخوردار شده و قدرت هضم این قبیل موادغذایی منتقل شده از شیر مادر را پیدا می کنند.

اشخاصی که دارای مزاج گرم هستند نباید فلفل قرمز تند مصرف کنند.
کاپسیسین یک ماده فعال در فلفل است که موجب التهاب بافتی می‌شود و اگر به مقدار زیاد استفاده شود می‌تواند به لایه مخاطی معده و روده آسیب جدی وارد کند.