ادویه ایتالیایی

ادویه ایتالیایی

یک نوع ادویه ترکیبی بوده که با به کار بردن آن در غذا دیگر نیازی به استفاده از سایر ادویه‌ها به صورت جداگانه نخواهد بود.

این ادویه فوق‌العاده ترکیب همان ادویه‌هایی است که در ایتالیا در غذاهایی همچون پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ترکیبات: ادویه ایتالیایی معمولاً شامل ترکیباتی مانند اورگانو، ریحان، آویشن، و گاهی اوقات سیر پودر شده و فلفل قرمز است. این ترکیبات به غذاها طعمی غنی و معطر می‌دهند.

ادویه ترکیبی ایتالیایی طعم تقریبا تندی دارد، ولی به دلیل استفاده از ترکیبات دیگر، این مزه تند آن به خوبی پوشش داده شده و موجب می‌گردند مزه‌ای دلچسب و عالی را در غذای خود تجربه نمایید. لازم به ذکر است که این ادویه فاقد نمک است.

از این رو توصیه می‌شود به طور جداگانه اندکی نمک به غذای خود اضافه کنید. این ادویه به شما کمک خواهد کرد تا غذاهای ایتالیایی را به بهترین نحو طبخ کنید و غذای شما طعمی کاملا شبیه به فست فودهای رستورانی داشته باشد

میزان مصرف این ادویه در غذا

جهت مصرف این ادویه لازم است به هنگام تفت دادن مواد و یا به هنگام پخت به شکل پاششی روی غذا ریخته و در فر قرار دهید. حتی می‌توانید پس از طبخ کامل غذا به هنگام سرو هم این ادویه را به شکل پاششی روی غذای خود استفاده کنید.

مقدار مصرف ادویه ایتالیایی به دلخواه است. ولی نبایستی مقدار آن از دو برابر میزان نمکی که در غذا استفاده نموده‌اید، بیشتر باشد. می‌توانید این ادویه را هم به سس پیتزا و هم به خمیر پیتزا و یا به عنوان چاشنی آخر به پیتزا اضافه نمایید

همچنین می‌توانید این ادویه محبوب را به هنگام تهیه سس پیتزا داخل تابه‌ای داغ ولی بدون روغن تفت دهید تا عطر و مزه بیشتری آزاد کند. سپس آن را به همراه گوجه فرنگی پوره شده روی سطح خمیر پیتزا بمالید.

در صورتی هم که قصد دارید خمیر پیتزا را به صورت خانگی و در منزل تهیه نمایید، می‌توانید پس از آماده شدن خمیر پیتزا در زمان ورز دادن اندکی از این ادویه را روی خمیر پاشیده و ورز دهید تا به خوبی مخلوط شود و خمیر پیتزا معطر شود. این ادویه در پخت لازانیا و ماکارانی نیز قابل استفاده خواهد بود.

به این خاطر که در ترکیبات این ادویه پودر سیر و پیاز وجود دارد، دیگر نیازی به استفاده از این ادویه‌ها نخواهید داشت. این ادویه شامل سبزیجات معطر بسیاری بوده که ممکن است اندکی متفاوت با ذائقه شما باشد.

بنابراین پیشنهاد می‌کنیم ابتدا داخل یک پیتزای خانگی کمی از این ادویه را استفاده کنید تا از عطر و طعم آن با ذائقه خود مطمئن گردید.

طعم و عطر: این ادویه به غذاهای ایتالیایی عطر و طعم خاصی می‌بخشد و معمولاً با طعم‌های گیاهی و تازه همراه است. اورگانو و ریحان عطر و طعم قوی‌تری به غذاها می‌دهند و به ویژه در سس‌های گوجه‌فرنگی و پیتزاها بسیار محبوب هستند.

نحوه نگهداری ادویه ترکیبی ایتالیایی

جهت نگهداری از ادویه ایتالیایی باید آن را داخل یک ظرف شیشه‌ای و در فضای در بسته قرار دهید. همچنین لازم است در دمایی معادل با دمای عادی اتاق قرار بگیرد