ادویه تندوری یک ترکیب ادویهای است که به طور خاص برای تهیه غذاهای هندی، به ویژه مرغ تندوری و سایر گوشتها استفاده میشود. این ادویه معمولاً شامل مجموعهای از ادویههای مختلف است که طعمی عمیق و معطر به غذاها میبخشد.
دویه کاجون (Cajun seasoning) یک ترکیب ادویهای است که به طور معمول در آشپزی جنوبی ایالات متحده، به ویژه در غذاهای لوئیزیانا و فرهنگ کاجون استفاده میشود. این ادویه معمولاً برای طعمدهی به انواع مختلف غذاها از جمله گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات مورد استفاده قرار میگیرد.
فلفل سیاه (Piper nigrum) یکی از محبوبترین و پرکاربردترین ادویهها در جهان است. این ادویه از دانههای خشک شده گیاهی به همین نام به دست میآید. فلفل سیاه دارای طعمی تند و معطر است که به غذاها عطر و طعم خاصی میبخشد.همچنین دارای آنتیاکسیدانها، روغنهای ضروری و مواد مغذی دیگر است.
چاشنی و ادویه قورمه سبزی یک ترکیب مهم در پخت قورمه سبزی است. چاشنی و ادویهها میتوانند طعم و بوی قورمه سبزی را افزایش دهند و آن را به یک غذای لذیذ و دلنشین تبدیل کنند.
بهترین ادویه مناسب خورشت سبزی میتواند به سلیقه و منطقهای که در آن زندگی میکنید، متفاوت باشد.
تخم گشنیز، که به آن دانه گشنیز نیز گفته میشود، دانهای است که از گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) به دست میآید. این دانهها به عنوان ادویه در آشپزی استفاده میشوند و طعمی گرم و معطر دارند. تخم گشنیز معمولاً در غذاهای مختلف، از جمله خورشتها، سالادها و نانها به کار میرود. همچنین، این دانهها خواص دارویی نیز دارند و به عنوان یک منبع غنی از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی شناخته میشوند.
دویه کاری در واقع نوعی ادویه ترکیبی در غذاهای ایرانی، هندی و غذاهای آسیای شرقی به شمار میآید که خود ترکیبی از چندین پودر و گیاه مختلف است. این ادویه به آشپزها کمک میکند تا بتوانند عطر و طعمی بسیار جذاب را به غذاهای خود اضافه کنند. اصلیترین کاربردی که این ادویه در غذاهای مختلف دارد این است که طعمی جدید را به غذاها اضافه میکند. این ادویه برای اولینبار در انگلستان مورداستفاده قرار گرفت؛ ولی بعدها بیشتر در کشور هند شهرت پیدا کرد و به همین علت نیز امروزه آن را با کشور هند میشناسند.
جوز هندی یکی از ادویه های فوق العاده خوش عطر و طعم هست که میتونید تو آشپزی ، تهیه دسر ، کیک ، شیرینی و سس از اون استفاده کنید ، جوز هندی طبع گرم و خشکی داره و خواص بی نظیری داره
