تخم گشنیز، که از گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) به دست میآید، یکی از ادویههای محبوب و پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است. این دانهها به دلیل طعم و عطر خاص خود، در بسیاری از غذاها و چاشنیها استفاده میشوند.
چهارتخمه یک ترکیب گیاهی است که در طب سنتی ایران بیشتر برای تسکین سرفه، گلودرد و مشکلات تنفسی استفاده میشود. ترکیب آن ممکن است در مناطق مختلف کمی متفاوت باشد.
زیره سیاه به عنوان دانه سیاه نیز شناخته می شود و به طور سنتی در درمان بسیاری بیماری های پوستی استفاده میشده.
این ادویه یکی از بهترین درمان ها برای بیماری ویتیلیگو شناخته شده است.
فلفل سیاه یکی از ادویههای پرکاربرد در سراسر جهان است که طعم تندی دارد و بوی مطبوعی به غذا میدهد. در اغلب غذاهایی که مواد اولیه آن گوشت، مرغ یا ماهی است از فلفل سیاه استفاده میکنند.
