تخم شربتی

تخم شربتی دانه‌های ریز و سیاه‌رنگ گیاه ریحان کوهی است. این دانه‌ها وقتی در آب قرار می‌گیرند، دورشان یک لایه ژله‌ای و لعاب‌دار تشکیل می‌شود. تخم شربتی در طب سنتی و نوشیدنی‌های ایرانی بسیار پرکاربرد است.

خواص تخم شربتی
۱. رفع تشنگی و خنک‌کننده بدن
آب زیادی جذب می‌کند و به حفظ رطوبت بدن کمک می‌کند.
برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است.
۲. کمک به لاغری و کنترل اشتها
پس از خیس شدن حجم زیادی پیدا می‌کند.
احساس سیری را افزایش می‌دهد و ممکن است به کاهش پرخوری کمک کند.
۳. بهبود عملکرد گوارش
سرشار از فیبر است.
به رفع یبوست کمک می‌کند.
به سلامت روده‌ها کمک می‌کند.
۴. کمک به کنترل قند خون
فیبر موجود در آن باعث کندتر شدن جذب قند می‌شود.
می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند.
۵. سلامت قلب
حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی است.
ممکن است به کاهش کلسترول و سلامت قلب کمک کند.
۶. منبع مواد مغذی
دارای فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

کاربردهای تخم شربتی
تهیه شربت‌های سنتی
افزودن به اسموتی‌ها
مصرف برای رفع یبوست
کمک به کاهش اشتها
تهیه دسرها و نوشیدنی‌های خنک
عوارض و مضرات احتمالی
مصرف زیاد ممکن است باعث نفخ و دل‌پیچه شود.
اگر خشک و بدون آب کافی مصرف شود، ممکن است در گلو یا مری گیر کند.
در برخی افراد حساسیت ایجاد می‌کند.
افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون یا داروهای دیابت مصرف می‌کنند بهتر است با احتیاط مصرف کنند.
دستور شربت تخم شربتی و لیمو
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی
۱ لیوان آب سرد
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل یا شکر
آب نصف یک لیموی تازه
چند تکه یخ
طرز تهیه
تخم شربتی را بشویید.
آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در کمی آب بخیسانید تا لعاب‌دار شود.
آب سرد، عسل و آب‌لیمو را اضافه کنید.
خوب هم بزنید و با یخ سرو کنید.
تفاوت تخم شربتی با بالنگو
تخم شربتی دانه‌های سیاه و بسیار ریز دارد و لعاب بیشتری تولید می‌کند.
بالنگو دانه‌های درشت‌تر و قهوه‌ای‌رنگ دارد و بیشتر به عنوان نوشیدنی آرام‌بخش و ضدعطش شناخته می‌شود.
تخم شربتی از نظر فیبر و کمک به سیری معمولاً قوی‌تر است.